A materia pode cambiar de diferentes maneiras. Pode cambiar de maneira permanente ou de maneira temporal:
- Cambios permanentes: A materia cambia de xeito irreversible, non pode volver ao seu estado orixinal. Un exemplo sería Humpty Dumpty, que unha vez que rompe non podemos recompoñelo.
- Cambios temporais: A materia volve ao seu estado orixinal despois de cambiar. Un exemplo sería a auga convertida en xeo que coa calor volve a ser auga.
E poden cambiar segundo a súa natureza. Poden sufrir cambios físicos e cambios químicos.
Os cambios físicos:
Os cambios físicos son cambios nos que non se altera a composición da materia, só cambian as súas propiedades físicas, como a forma, o tamaño ou o estado. Por exemplo, cando cortamos un anaco de pan, o pan segue sendo pan, só que en partes máis pequenas. Dentro dos cambios físicos atopamos:
- Cambios de estado: a materia pode cambiar a súa forma física, sen que se modifique a súa composición química. Estes cambios son coñecidos como cambios de estado, e son:
Fusión
Pasar de sólido a líquido
Conxelación
Pasar de líquido a sólido
Evaporación
Pasar de líquido a gas
Condensación
Pasar de gas a líquido
Sublimación
Pasar directamente de sólido a gas
- Cambios de tamaño ou volume: a materia tamén pode experimentar cambios nestes dous aspectos sen cambiar a súa composición. Exemplos deste tipo de cambio serían:
- Dilatarse ou contraerse: como cando un metal se dilata ao ser quentado (aumenta de volume) ou se contrae ao arrefriarse (reduce o seu volume).
- Comprimir: cando comprimimos un gas, estamos reducindo o seu volume, pero a súa natureza segue sendo a mesma.

Os cambios químicos:
Son cambios nos que a materia se transforma en substancias diferentes, con novas propiedades. Neste tipo de cambio, a composición da materia cambia. Un exemplo sería cando mesturamos vinagre e bicarbonato, que reaccionan e forman gas carbónico.