El lado dulce de la química

Esta es la unidad 2 de un conjunto de cuatro ODE que forman el proyecto Bajo la lupa de la ciencia. La secuencia de materiales está diseñada para desarrollar contenidos de la materia de física y química, dirigidos principalmente para el nivel de 4º ESO.

Los contenidos de este ODE están estructurados en torno a la temática de la interpretación del etiquetado nutricional de los productos alimenticios, poniendo particular atención a componentes tales como el azúcar y algunos aditivos. Alrededor de esta temática se desarrollan, de forma integral y coherente, contenidos del currículo variados que en la secuenciación tradicional de la materia forman parte de unidades didácticas diferentes. Se pretende con este ODE tanto el aprendizaje de contenidos de carácter académico como propiciar hábitos saludables de alimentación y de consumo responsable.

Los contenidos trabajados son:

- Mol.

- Cálculo y expresión de concentraciones.

- Nomenclatura y formulación de compuestos orgánicos.

- La energía y sus unidades.

- Valoración de la cultura científica y de la contribución de algunas figuras científicas.

- Elaboración de un proyecto en grupo.