Mandy François-Elie a parcouru un long chemin depuis 2008, elle a dû réapprendre à parler, à marcher, à courir… la rééducation et les entraînements font partie de son quotidien. Elle vit avec les séquelles de l’AVC : une paralysie et une aphasie partielles. En tant qu'athlète handisport, elle participe aux compétitions de la catégorie T37. Le T (initiale du mot anglais track, piste) désigne les épreuves de course, et le chiffre 37 la nature et le degré de son handicap : il correspond aux athlètes avec le mouvement et la coordination modérément limités d'un côté du corps.

Mandy est aujourd’hui fière d’avoir une vie indépendante et une profession qui la passionne. La triple médailliste paralympique retrace cet itinéraire exemplaire dans De l'olympisme au handisport : Toutes les médailles sont d'or, un livre écrit en collaboration avec l’enseignante martiniquaise Francine Narèce. Son palmarès sportif est extraordinaire, mais elle a aussi obtenu d’autres reconnaissances sociales très prestigieuses comme, par exemple, en 2013, la Légion d’honneur, qui est la plus haute distinction honorifique de la République française. Depuis 2022 un collège de sa ville natale, Le Lamentin, porte son nom : Collège Mandy François-Elie. Un symbole fort pour les enfants de la Martinique.