Mesturas, son sistemas materiais formados por máis dunha substancia. 

Cando non podemos observar os compoñenetes da mestura nin cun potente microscopio, estamos ante unha mestura homoxénea ou disolución, coma no exemplo de antes, de auga e azucre:

 As propiedades das mesturas homoxéneas, son as mesmas en todos os seus puntos.

Pero cando a mestura está formada por compoñentes que diferenciamos a simple vista ou cun microscopio óptico, temos unha mestura heteroxénea:

Neste caso, as propiedades da mestura son diferentes en cada punto da mesma.