Glosario
Deconstruir
Definición:
deshacer algo para darle otra estructura diferente.
Ejemplo:
Para hacer pasta de papel se tritura antes, luego lo deconstruimos mezclándolo con agua.
Minichefs
3.4. Reinventa tradiciones
Desafío 2: Receta deconstruida
En cocina, la deconstrucción significa reinventar un plato dándole otra forma o textura.
Además de usar la creatividad, también hay trucos científicos, ya que cambian sólidos por líquidos conservando el sabor original.
En esta actividad tenéis que deconstruir una receta gallega.
Estos son los pasos:
- Elegid una receta tradicional (por ejemplo, la empanada).
- Modificad su modo de elaboración, cantidades de ingredientes...
Podéis usar la ficha para escribir recetas que está en la fase 1.
Lectura facilitada
Harás tu una receta deconstruida.
Pasos:
1. Elige una receta tradicional.
2. Cámbiala.
3. Plantea un problema sobre la receta.
Inventa un problema
Plantead un problema relacionado con la receta (hacerla para el doble o la mitad de personas, calcular el presupuesto para elaborarla...).
Podéis usar la ficha que está a continuación.
Como prueba de que están bien hechos.
Podéis intercambiar los problemas con otras personas de la clase y resolverlos.
Ficha: problema relacionado con la receta
Ficha para inventar un problema, en formato editable (ODT) y no editable (PDF).
Descarga el formato que prefieras.
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