# 3.4. La química mueve Galicia

# Galicia es química

Galicia tiene una conexión fuerte con la química, no solo centrada en los laboratorios.

Desde la minería hasta la industria textil y la gastronomía, la química es un pilar fundamental para el crecimiento de la economía y la cultura gallegas.

## Industria

El tejido empresarial de nuestra comunidad se basa en las industrias que en ella se encuentran y estas no podrían existir sin la química; desde las que se dedica a la obtención de aluminio en el norte de Lugo hasta las de fabricación textil en A Coruña, la industria conservera o la de celulosa en la provincia de Pontevedra, pasando por la alimentaria y la de materiales de construcción en la provincia de Ourense.

Todas ellas forman parte de la economía gallega y de su inversión en I+D, siendo la química fundamental para su desarrollo y avance.

## Medicina

La química es fundamental en la medicina, no solo en la síntesis de fármacos ni en cómo interactúan en el cuerpo humano, sino también en el diagnóstico de enfermedades donde, últimamente, se están desarrollando nuevas técnicas no invasivas a partir de la descomposición de la molécula de hidrógeno en sus partículas alfa y beta, además de su uso en el tratamiento contra el cáncer de forma eficaz, sin deteriorar los tejidos contiguos a las células cancerígenas.

Otro campo de la medicina en el que la química juega un papel importante es el de la obtención de nuevos materiales para prótesis.

## Farmacia

Todos los medicamentos que hoy empleamos y que han ayudado tanto a mejorar la calidad de vida como a alargarla son el resultado de distintas reacciones químicas.

Como curiosidad, hay que señalar que muchos de los medicamentos conocidos hoy en día son sintetizados imitando productos naturales o basándose en sus principios activos; incluso algunos de ellos son fruto de la equivocación en la búsqueda de otros productos u otras medicinas.

## Cosmética

La obsesión de la sociedad de hoy en día por mantenerse joven ha llevado a que este campo haya avanzado gracias a la química y a sus reacciones, ralentizando así el envejecimiento de la piel mediante reacciones que evitan su oxidación, así como a través de productos que permiten el embellecimiento, como son los maquillajes que tapan imperfecciones.

Dentro de este campo tampoco debes olvidarte de los perfumes, que constituyen un ámbito muy amplio de la química, desde la combinación de olores hasta su permanencia en el ambiente o en la piel.

## Alimentación

La conservación de los alimentos se produce gracias a la catálisis de reacciones químicas que ayudan a ralentizar los procesos responsables de su deterioro.

Asimismo, gracias a ciertas reacciones obtenemos productos alimenticios que imitan distintos sabores de la naturaleza, evitando así la sobreexplotación.

Pero, sin ir tan lejos, gracias a las reacciones químicas obtenemos alimentos básicos en nuestra alimentación, como el queso en sus múltiples variedades, un producto muy presente en la gastronomía gallega; o, gracias al cloruro sódico, conservamos los jamones de la matanza, tan arraigada en nuestra cultura, para poder consumirlos el resto del año.

## Tecnología

¿Sabías que tu teléfono móvil esta formado por más de 70 elementos químicos que permiten su funcionamiento? Solo en su pantalla podemos encontrar silicio, oxígeno, aluminio, sodio, potasio, indio, estaño, etc., entre los que se producen distintas reacciones químicas para obtener los colores que vemos en ella, además de reacciones redox, ya estudiadas en las baterías, para la obtención de energía, entre otras muchas.

Todo dispositivo electrónico que use batería tendrá en ella reacciones redox que le permitirán funcionar.

Pero, sin la transmisión de electrones gracias a una serie de reacciones químicas entre los distintos elementos que forman la fibra óptica, no llegarían ni internet ni el teléfono a nuestras casas.

## Lectura facilitada

Galicia tiene una conexión fuerte con la química.

## Industria

El tejido empresarial de Galicia se basa en las industrias y sin la química no podría existir.

Algunos ejemplos son:

- obtención de aluminio en el norte de Lugo,
- fabricación textil en A Coruña,
- industria conservera o de celulosa en la provincia de Pontevedra,
- industria alimenticia o de obtención de áridos en la provincia de Ourense.

Todas ellas forman parte de la economía y la inversión en I+D.

## Medicina

La química es fundamental en la medicina por varias razones:

- Crea medicamentos.
- Detecta enfermedades.
- Nuevos tratamientos.
- Lucha contra el cáncer.
- Nuevos materiales.

## Farmacia

La química ayuda a que vivas más años y con mejor salud.

Esto ocurre de varias formas:

- Los medicamentos son el resultado de mezclas y reacciones químicas.
- Muchas medicinas se fabrican en laboratorios intentando copiar sustancias que ya existen en la naturaleza.
- Algunos medicamentos importantes se descubrieron por error. La ciencia buscaba una cosa y, por suerte, encontró una medicina mejor.

## Cosmética

Hoy en día, muchas personas quieren mantenerse jóvenes.

La química ayuda a conseguirlo de varias formas:

- Cuidado de la piel.
  - La química crea productos que frenan el envejecimiento.
  - Estos productos evitan unas reacciones llamadas oxidaciones.
- Maquillaje.
  - La química fabrica productos que sirven para embellecer el rostro y tapar pequeñas imperfecciones.
- Perfumes.
  - La ciencia mezcla diferentes olores y consigue que el aroma aguante mucho tiempo en el aire o sobre nuestra piel.

## Alimentación

La química es muy importante para que puedas comer alimentos sanos y sabrosos durante todo el año.

- Conservar la comida.
  - Usas la química para que los alimentos duren más tiempo.
- Sabores naturales.
  - La química permite crear sabores iguales a los de la naturaleza.
- Alimentos básicos.
  - Gracias a reacciones químicas naturales, se fabrican alimentos muy importantes en Galicia, como el queso.
- La matanza y la sal.
  - Para conservar el jamón y la carne de la matanza, usas la sal.
  - La sal evita que la carne se pudra y permite comerla durante todo el año.

## Tecnología

Tu teléfono móvil necesita más de 70 elementos químicos diferentes.

- La pantalla.
  - Está fabricada con materiales como el silicio, el aluminio o el sodio para ver los colores con claridad.
  - La batería.
  - Dentro de la batería ocurren unas reacciones llamadas redox.
  - Estas reacciones consisten en el paso de energía de un sitio a otro para que el móvil funcione.
- Internet y fibra óptica.
  - Dentro de los cables, la luz y la química trabajan juntas para que los mensajes y los vídeos se muevan a gran velocidad.

# ¡A debate!

Como acabas de ver, la química puede relacionarse con distintos ámbitos: industria, medicina, alimentación, tecnología, cosmética y farmacia.

Ahora vas a trabajar estos conceptos en grupo y después con el resto de la clase.

Pero antes reflexiona un momento:

- ¿Crees que podrías vivir hoy sin la química?

Las reacciones químicas no solo ocurren en el laboratorio, también están presentes en muchos ámbitos.

## En grupo

1. Elegid un ámbito de estudio.
2. Preparad vuestros argumentos respondiendo a estas preguntas:

- ¿Qué reacciones químicas aparecen en este ámbito?
- ¿Cómo mejora la calidad de vida de las personas?
- ¿Tiene algún inconveniente o riesgo para la sociedad o el medioambiente?
- Pon un ejemplo cercano (casa, móvil, comida, medicamentos…).

## El debate

1. Exposición de conclusiones durante 2–3 minutos.
2. Después, debatid sobre las siguientes cuestiones:

- ¿La química siempre tiene efectos positivos?
- ¿Es importante invertir en I+D para mejorar estas reacciones?
- ¿Qué ámbito os parece más importante para la sociedad actual? ¿Por qué?
- ¿Qué pasaría si se dejase de investigar en química?

# La química que no deberías ver

## Antes

## Cambio químico

## Cambio físico

## Ahora

## Reflexiona

- ¿Te ha movido algo por dentro?
- ¿Qué sensaciones tienes?
- ¿Qué consecuencias crees que tendrá?
  - ¿Solo ahora?
  - ¿Y a largo plazo?
- ¿Qué soluciones propones?
- ¿Crees que los incendios son necesarios?
- ¿Son todos provocados por el ser humano?

Obra publicada con Licencia Creative Commons Reconocimiento No comercial Compartir igual 4.0

Feito con eXeLearning (Nova xanela)