4. Emplatando el estand

Todo preparado para afrontar el reto

Imagen de un estand azul con techo y un pequeño mostrador frontal. En su interior, hay una mesa y una silla. ¡El momento ha llegado!

Preparaos para compartir con el mundo vuestros conocimientos sobre química y gastronomía.

El reto consiste en preparar el estand interactivo para la Feria científica gastronómica.

En él demostraréis todo lo que habéis aprendido en esta unidad.

El estand

1. La temática

Podréis elegir entre tres temas sobre los que realizar el estand:

Clasificación de la materia: Explicad la clasificación en sustancias puras, mezclas homogéneas y heterogéneas a partir de una receta de cocina. Deberéis incluir una explicación sobre la diferencia entre elementos y compuestos.
Preparación de disoluciones: Preparad una disolución que tenga uso en la producción de alimentos (fertilizante, fungicida...) y explicad su preparación. Usad los conceptos de concentración y solubilidad. Explicad los problemas asociados al uso de estas sustancias y cómo minimizarlos.
Separación de mezclas: Escoged una mezcla de al menos dos componentes que tenga alguna relación con la cocina, y diseñad un método para la separación de sus componentes.

2. El diseño

Escoged qué demostración o experimento vais a realizar y escribid paso a paso cómo vais a hacerlo.
Preparad los materiales que necesitáis para llevarlo a cabo.
Realizad un boceto de vuestro estand: Aseguraos de que todo sea visible y accesible.

3. La explicación

Elaborad un guion de vuestra explicación.
Ensayad la explicación que daréis al público.

4. El montaje

Haced realidad vuestras ideas anteriores montando vuestro propio estand.

Ficha de trabajo: "Preparación del estand"

A través de esta plantilla puedes preparar el estand.

Puedes descargar la ficha y cubrirla.

Recuerda guardarla al terminar. Consulta con el profesorado la forma de cubrirla.

Lista de cotejo del reto

Completa la lista de cotejo marcando las casillas al realizar las actividades correspondientes.

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Rúbrica creación del estand

Rúbrica del estand científico
	Excelente	Satisfactorio	Mejorable	Insuficiente
Explicación de fenómenos fisicoquímicos	Explica con claridad y precisión los fenómenos fisicoquímicos implicados. (4)	Explica correctamente los fenómenos principales, aunque con algún error leve. (3)	Explicación básica, incompleta o con varios errores conceptuales leves. (2)	Presenta errores conceptuales importantes. (1)
Uso del lenguaje científico	Utiliza correctamente el vocabulario científico trabajado en clase. (4)	Usa vocabulario científico, aunque de forma limitada o con algún error. (3)	Usa pocos términos científicos o los emplea de manera confusa. (2)	No utiliza lenguaje científico o lo usa incorrectamente. (1)
Uso adecuado de los símbolos y fórmulas químicas	Usa símbolos y fórmulas químicas correctamente y sabe explicar su significado. (4)	Utiliza símbolos y fórmulas químicas con algún error puntual. (3)	Los símbolos o fórmulas químicas aparecen, pero con varios errores leves. (2)	Usa incorrectamente la mayoría de símbolos o fórmulas químicas. (1)
Relación de la ciencia con la sociedad, la tecnología y el medio ambiente	Relaciona claramente la experiencia con la gastronomía, explicando su utilidad en la vida cotidiana y su relación con la tecnología alimentaria y/o el medio ambiente. (4)	Relaciona la demostración con algún ejemplo de estos ámbitos. (3)	La relación es superficial o poco clara. (2)	No establece ninguna relación relevante. (1)
Uso de recursos variados	Utiliza distintos recursos (materiales, carteles, experimentos, apoyos visuales…) de forma clara y original. (4)	Usa varios recursos que ayudan a entender la demostración. (3)	Utiliza pocos recursos o no siempre son claros. (2)	Los recursos utilizados no son adecuados. (1)
Trabajo en equipo	El grupo está bien organizado y todos participan activamente. (4)	Buen trabajo conjunto, aunque con cierta participación desigual. (3)	Poca coordinación y participación desigual. (2)	No hay cooperación ni reparto de tareas. (1)
Normas de seguridad, higiene y cuidado del espacio	Cumple estrictamente todas las normas de seguridad, higiene y orden durante toda la actividad. (4)	Cumple las normas con alguna indicación puntual del profesorado. (3)	Cumple parcialmente las normas o necesita recordatorios frecuentes. (2)	No respeta la mayoría de las normas, poniendo en riesgo la seguridad o el espacio. (1)

Elaboración propia (proxecto cREAgal). Rúbrica del estand científico (CC BY-NC-SA)

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Diario de aprendizaje

Imagen del diario de aprendizaje en el proxecto cREAgal. Representa un lápiz y un cuaderno con el logotipo del proyecto en la portada.

Ya está todo preparado y ahora solo queda disfrutar de la feria.

Igual que en una buena receta, cada intento, cada ajuste y cada error han sido parte esencial para llegar hasta aquí.

Reflexiona en tu diario de aprendizaje sobre las dificultades que has encontrado y los conocimientos que has adquirido después de enfrentarte a este reto.

Obra publicada con Licencia Creative Commons Reconocimiento No comercial Compartir igual 4.0