# 3.2. Etiquetando las sustancias puras

# ¿Esto qué lleva?

Al echar un vistazo al envase de cualquier producto que hay en una cocina doméstica, se puede saber de qué está compuesto.

Por ejemplo, en el caso de agua embotellada, la información disponible podría ser algo así:

- ¿Qué quieren decir esas letras que hay entre paréntesis?
- ¿Por qué algunos aparecen con una o dos letras pero otros con más letras?
- ¿Por qué hay números pequeños a la derecha?

## Antes de empezar...

## Átomo, molécula o partícula

Antes de analizar las sustancias, necesitas conocer las piezas del juego.

En la ciencia, a menudo oirás la palabra partícula, pero ¿qué significa realmente?

- Partícula: No es una estructura diferente, es solo un término genérico.
  - En la ciencia, usas la palabra partícula para referirte a cualquier porción diminuta de materia que actúa como una sola unidad, sin importar cómo esté hecha por dentro.
  - Una partícula puede ser un átomo suelto o una molécula entera.
- El átomo: Es la unidad básica, pequeña e indivisible de la materia que mantiene su identidad.
  - Imagina que es la pieza de LEGO elemental de la naturaleza.
- La molécula: Es una agrupación fija y organizada de dos o más átomos que se han unido fuertemente.
  - Imagina que es un conjunto de piezas de LEGO bien encajadas; se trata de la unidad más pequeña de un compuesto que todavía mantiene todas sus propiedades y su identidad.

## ¿Qué es una sustancia pura?

Ahora que ya conoces las piezas, puedes entender qué es una sustancia pura.

Una sustancia pura es cualquier tipo de materia que es completamente uniforme y tiene una composición fija que nunca cambia, sin importar si la tienes congelada, líquida o en forma de vapor.

Quédate con sus dos características principales:

- Está hecha de lo mismo: Si pudieras mirar su estructura con un súper microscopio, verías que está formada por un único tipo de pieza (es decir, todas sus partículas son exactamente iguales).
- Es inseparable en tu día a día: Es imposible de separar con técnicas cotidianas (como colar o evaporar) y sus propiedades físicas, como la temperatura a la que hierve o se congela, son siempre fijas.

## Resumen

Tabla resumen
Concepto | ¿Qué es exactamente? | Su relación con los demás
Átomo | La pieza fundamental, individual e invisible de la química. | Es el bloque de construcción básico. Si unes varios átomos, formas una molécula.
Molécula | La unión fija de dos o más átomos. | Es un conjunto de piezas de LEGO encajadas: la porción más pequeña de un compuesto que mantiene sus propiedades
Partícula | La palabra "comodín" para referirse a cualquier porción diminuta de materia. | Es el término general. Un átomo es una partícula y una molécula también es una partícula.
Sustancia pura | Materia con una composición fija que no puedes separar con tareas cotidianas. | Está formada por un solo tipo de partícula (ya sean átomos sueltos o moléculas idénticas repetidas todo el tiempo).

## Lectura facilitada

## Átomo, molécula o partícula

Antes de estudiar las sustancias, necesitas conocer:

- Partícula: Es una palabra general para hablar de cualquier porción de materia muy pequeña.
  - Se usa para referirse a una unidad diminuta, sin importar cómo es por dentro.
  - Una partícula puede ser un átomo suelto o una molécula entera.
- El átomo: Es la pieza más pequeña de la materia.
- La molécula: Es un grupo de dos o más átomos unidos fuertemente.

## ¿Qué es una sustancia pura?

Una sustancia pura es un tipo de materia que siempre es igual y tiene una composición fija.

No cambia si está congelada, líquida o en forma de vapor.

Tiene dos características principales:

- Todas sus partículas son exactamente iguales si las miras con un súper microscopio.
- Es imposible separarla con tareas cotidianas como colar o hervir.

## Apoyo visual

Átomo

La pieza fundamental e individual de la química.

Molécula

La unión fija de dos o más átomos.

Partícula

La palabra comodín para referirse a cualquier porción diminuta de materia.

Sustancia pura

Materia con composición fija inseparable mediante tareas cotidianas.

# ¿Cuáles hay?

## Simples

Un sustancia pura simple es la sustancia más básica que compone la materia.

No se pueden descomponer de ninguna manera en sustancias más sencillas, ni por procedimientos físicos ni por procedimientos químicos.

Todos sus átomos son del mismo tipo, y por eso también se conocen estas sustancias como elementos.

Todos los átomos del mismo elemento químico tienen las mismas propiedades.

## Tabla periódica

Además de su nombre, cada elemento tiene también un símbolo químico, que es el mismo en todo el mundo.

- Los escribirás siempre con una primera letra en mayúscula.
- Como puedes encontrar repeticiones, utilizarás una segunda letra en minúscula en muchos de ellos.
  - Por ejemplo: Usarás la C para el carbono, pero la Ca para el calcio.
- Encontrarás todos estos elementos clasificados y ordenados según sus propiedades en la famosa Tabla Periódica. (De momento, solo tendrás que aprenderte sus primeros 28 símbolos químicos).

Autoría: Paula Anttila

Si quieres visualizarlo a tamaño completo accede al siguiente enlace: "Tabla periódica".

## Compuestas

Una sustancia pura compuesta está formada por distintos tipos de átomos (es decir, por distintos elementos).

A diferencia de los elementos, a estos sí los puedes descomponer en sustancias más simples, pero solo si aplicas procedimientos químicos.

Si te fijas de nuevo en la etiqueta de tu botella de agua, verás que hay sustancias que no indicas con el símbolo de un único elemento, sino con varios de ellos. Así es como identificarás los compuestos.

## Nombrar compuestos

Un ejemplo que seguro que conocerás es el del agua: H2O. Esta serie de símbolos indica que, aunque sea una sustancia pura, cada molécula (partícula) de agua es una combinación de dos elementos químicos: hidrógeno (H) y oxígeno (O).

Pero ¿qué quiere decir ese número entre los símbolos de ambos elementos?

En las fórmulas químicas se indica el número de átomos de cada tipo con subíndices:

XaYb

Es decir: a átomos del elemento X y b átomos del elemento Y. En caso de que a o b sean igual a 1, no se escribe ese número.

Volviendo al ejemplo del agua: H2O indica que cada molécula de agua consta de dos átomos de hidrógeno y un átomo de oxígeno.

## En tu día a día

Además del agua, interactúas a diario con muchos otros compuestos muy conocidos.

En tu cocina (sal de mesa)

Nombre químico: Cloruro de sodio

Fórmula química: NaCl

Elementos: 1 átomo de Sodio (Na) + 1 átomo de Cloro (Cl)

Tus productos de limpieza

Nombre químico: Amoníaco

Fórmula química: NH3

Elementos: 1 átomo de Nitrógeno (N) + 3 átomos de Hidrógeno (H)

Tu calefacción (gas natural)

Nombre químico: Metano

Fórmula química: CH4

Elementos: 1 átomo de Carbono (C) + 4 átomos de Hidrógeno (H)

El aire que expulsas al respirar

Nombre químico: Dióxido de carbono

Fórmula química: CO2

Elementos: 1 átomo de Carbono (C) + 2 átomos de Oxígeno (O)

## Lectura facilitada

## Simples

Una sustancia pura simple está hecha por un solo tipo de átomo.

Estas sustancias también se llaman elementos.

No se pueden descomponer en otras sustancias más sencillas de ninguna manera.

## Tabla periódica

Cada elemento tiene un símbolo químico igual en todo el mundo.

- La primera letra se escribe siempre en mayúscula.
- Si se repite la letra, se añade una segunda letra en minúscula. Por ejemplo: C para el carbono y Ca para el calcio.
- Todos los elementos están ordenados en la Tabla Periódica según sus propiedades.

Autoría: Paula Anttila

## Compuestas

Una sustancia pura compuesta está formada por la unión de dos o más tipos de átomos distintos.

A los compuestos sí los puedes descomponer en sustancias más simples usando procedimientos químicos.

## Nombrar compuestos

Los compuestos se representan con fórmulas químicas.

Usan los símbolos de los elementos y números pequeños.

Los números pequeños (subíndices) indican cuántos átomos hay de cada clase.

Si no hay número, significa que solo hay 1 átomo.

Por ejemplo, el agua es H2O.

Esto significa que cada molécula tiene 2 átomos de Hidrógeno (H) y 1 átomo de Oxígeno (O).

# ¿Qué son estos gases?

# Pregunta

1. Hay sustancias invisibles que son imprescindibles en la cocina, aunque no te las comas.

Piensa en el oxígeno (O2) que aviva el fuego de una barbacoa, o en el nitrógeno líquido (N2) que se usa para congelar al instante.

Si te fijas en sus fórmulas, ambas llevan un número "2".

Al ver ese subíndice 2, ¿qué significa realmente sobre su estructura?

# Respuestas

Opción 1

Qué está formado por moléculas compuestas por dos átomos de oxígeno idénticos.

Opción 2

Que la sustancia está mezclada con dos tipos de gases diferentes.

Opción 3

Que cada átomo de oxígeno se ha dividido en dos partes más pequeñas.

# Retroalimentación

El subíndice indica que dos átomos del mismo elemento, en este caso oxígeno, se han unido para formar una molécula.

No es así. El subíndice solo te dice cuántos átomos hay del elemento que tiene a la izquierda, no indica que aparezcan otros elementos distintos.

Recuerda que los átomos no se dividen mediante la cocina ni los procesos químicos cotidianos. El número indica unión, no división.

# Solución

1. Opción correcta (Retroalimentación)
2. Incorrecto (Retroalimentación)
3. Incorrecto (Retroalimentación)

# Pregunta

2. Si el oxígeno (O2) y el nitrógeno líquido (N2) están formados por átomos idénticos enlazados, ¿cómo se clasifican estas sustancias puras?

# Respuestas

Opción 1

Sustancias puras simples (o elementos).

Opción 2

Sustancias puras compuestas.

Opción 3

Átomos individuales aislados.

# Retroalimentación

¡Perfecto! Al estar formadas por un único tipo de átomo, entran en la categoría de sustancias simples, aunque sus átomos vayan emparejados.

¡Cuidado! Para ser un compuesto, la sustancia tendría que estar formada por la unión de dos o más elementos químicos diferentes (como el H2O).

No van aislados. Los subíndices te indican claramente que los átomos están unidos formando parejas (moléculas).

# Solución

1. Opción correcta (Retroalimentación)
2. Incorrecto (Retroalimentación)
3. Incorrecto (Retroalimentación)

# Pregunta

3. En las cocinas de gas se suele quemar metano (CH4). ¿Qué diferencia principal tiene el metano frente al gas oxígeno (O2)?

# Respuestas

Opción 1

El metano es un compuesto porque combina átomos de elementos distintos (carbono e hidrógeno).

Opción 2

El oxígeno es un compuesto y el metano es una sustancia simple.

Opción 3

El metano es una mezcla inestable y el oxígeno es una sustancia pura fija.

# Retroalimentación

¡Excelente! La presencia de dos símbolos químicos distintos (C y H) te demuestra que es una sustancia pura compuesta.

Lo has pensado al revés: el oxígeno solo tiene un tipo de átomo (simple) y el metano tiene dos tipos distintos (compuesto).

El metano con su fórmula fija $CH_4$ es un compuesto químico puro, no una mezcla variable de cosas.

# Solución

1. Opción correcta (Retroalimentación)
2. Incorrecto (Retroalimentación)
3. Incorrecto (Retroalimentación)

# Pregunta

4. Imagina que miras con un súper microscopio el nitrógeno líquido (N2) que se usa en cocina. ¿Qué verás flotando como unidad mínima?

# Respuestas

Opción 1

Moléculas idénticas hechas por dos átomos de nitrógeno unidos.

Opción 2

Átomos sueltos de nitrógeno que no se tocan entre sí.

Opción 3

Una mezcla de átomos de nitrógeno y átomos de oxígeno.

# Retroalimentación

¡Gran trabajo! La partícula o unidad mínima del gas nitrógeno en la naturaleza es la molécula diatómica, que representas como N2.

No es correcto. El nitrógeno de la atmósfera no se presenta en forma de átomos aislados; siempre forman parejas estables.

Si el enunciado te dice que es nitrógeno líquido puro, no puede contener oxígeno o estarías cambiando la sustancia.

# Solución

1. Opción correcta (Retroalimentación)
2. Incorrecto (Retroalimentación)
3. Incorrecto (Retroalimentación)

# ¿Alimento simple o compuesto?

Como ya has visto, y tal y como indican las etiquetas, el agua que bebemos tiene más sustancias, no es solo H2O.

Fíjate en la siguiente tabla presente en una botella de agua embotellada. Usa tus conocimientos sobre tipos de sustancias puras para identificar si cada una de las sustancias que hay en dicha agua (numeradas del 1 al 7) son sustancias simples o compuestas:

1 | Bicarbonato (HCO3-) | 2,0 mg/l | Rellenar huecos (1): JXUwMDFiJXUwMDJjJXUwMDAyJXUwMDFkJXUwMDA1JXUwMDEwJXUwMDE2JXUwMDA3JXUwMDFi
2 | Sulfato (SO42-) | 1,7 mg/l | Rellenar huecos (2): JXUwMDFiJXUwMDJjJXUwMDAyJXUwMDFkJXUwMDA1JXUwMDEwJXUwMDE2JXUwMDA3JXUwMDFi
3 | Cloro (Cl-) | 9,1 mg/l | Rellenar huecos (3): JXUwMDBiJXUwMDI2JXUwMDA2JXUwMDA3JXUwMDE1JXUwMDBmJXUwMDBkJXUwMDBhJXUwMDA4JXUwMDQxJXUwMDUzJXUwMDFhJXUwMDA0JXUwMDFkJXUwMDFjJXUwMDA5
4 | Calcio (Ca) | 0,5 mg/l | Rellenar huecos (4): JXUwMDBiJXUwMDI2JXUwMDA2JXUwMDA3JXUwMDE1JXUwMDBmJXUwMDBkJXUwMDBhJXUwMDA4JXUwMDQxJXUwMDUzJXUwMDFhJXUwMDA0JXUwMDFkJXUwMDFjJXUwMDA5
5 | Magnesio (Mg) | 0,7 mg/l | Rellenar huecos (5): JXUwMDBiJXUwMDI2JXUwMDA2JXUwMDA3JXUwMDE1JXUwMDBmJXUwMDBkJXUwMDBhJXUwMDA4JXUwMDQxJXUwMDUzJXUwMDFhJXUwMDA0JXUwMDFkJXUwMDFjJXUwMDA5
6 | Sodio (Na) | 6,0 mg/l | Rellenar huecos (6): JXUwMDBiJXUwMDI2JXUwMDA2JXUwMDA3JXUwMDE1JXUwMDBmJXUwMDBkJXUwMDBhJXUwMDA4JXUwMDQxJXUwMDUzJXUwMDFhJXUwMDA0JXUwMDFkJXUwMDFjJXUwMDA5
7 | Sílice (SiO2) | 7,4 mg/l | Rellenar huecos (7): JXUwMDFiJXUwMDJjJXUwMDAyJXUwMDFkJXUwMDA1JXUwMDEwJXUwMDE2JXUwMDA3JXUwMDFi

Habilitar JavaScript

Si no has conseguido la puntuación máxima, revisa el apartado anterior «Tipos de sustancias puras». La clave está en las fórmulas de las sustancias.

# Etiquetas de los elementos químicos

No solo hay etiquetas en los productos que consumen las personas, sino que en toda la cadena de producción de alimentos hay multitud de sustancias que tienen que estar debidamente indicadas. Por ejemplo, en el pienso que se le da al ganado.

Ahora que ya conoces los símbolos de algunos elementos químicos, a ver si eres capaz de nombrar varios de los elementos que se indican en la etiqueta. Es decir, en la actividad que tienes a continuación, relaciona cada elemento químico con su símbolo.

{"typeGame":"Relaciona","author":"","randomCards":true,"instructions":"

No solo hay etiquetas en los productos que consumen las personas, sino que en toda la cadena de producción de alimentos hay multitud de sustancias que tienen que estar debidamente indicadas. Por ejemplo, en el pienso que se le da al ganado.

\n

\n

Ahora que ya conoces los símbolos de algunos elementos químicos, a ver si eres capaz de nombrar varios de los elementos que se indican en la etiqueta. Es decir, en la actividad que tienes a continuación, relaciona cada elemento químico con su símbolo.

","showMinimize":false,"itinerary":{"showClue":false,"clueGame":"","percentageClue":40,"showCodeAccess":false,"codeAccess":"","messageCodeAccess":""},"cardsGame":[{"url":"","x":0,"y":0,"author":"","alt":"","audio":"","color":"#000000","backcolor":"#c6f0fb","eText":"Fe","urlBk":"","xBk":0,"yBk":0,"authorBk":"","altBk":"","audioBk":"","colorBk":"#000000","backcolorBk":"#f5fbc6","eTextBk":"Hierro"},{"url":"","x":0,"y":0,"author":"","alt":"","audio":"","color":"#000000","backcolor":"#c6f0fb","eText":"I","urlBk":"","xBk":0,"yBk":0,"authorBk":"","altBk":"","audioBk":"","colorBk":"#000000","backcolorBk":"#f5fbc6","eTextBk":"Yodo"},{"url":"","x":0,"y":0,"author":"","alt":"","audio":"","color":"#000000","backcolor":"#c6f0fb","eText":"Cu","urlBk":"","xBk":0,"yBk":0,"authorBk":"","altBk":"","audioBk":"","colorBk":"#000000","backcolorBk":"#f5fbc6","eTextBk":"Cobre"},{"url":"","x":0,"y":0,"author":"","alt":"","audio":"","color":"#000000","backcolor":"#c6f0fb","eText":"Zn","urlBk":"","xBk":0,"yBk":0,"authorBk":"","altBk":"","audioBk":"","colorBk":"#000000","backcolorBk":"#f5fbc6","eTextBk":"Cinc"},{"url":"","x":0,"y":0,"author":"","alt":"","audio":"","color":"#000000","backcolor":"#c6f0fb","eText":"Se","urlBk":"","xBk":0,"yBk":0,"authorBk":"","altBk":"","audioBk":"","colorBk":"#000000","backcolorBk":"#f5fbc6","eTextBk":"Selenio"}],"isScorm":0,"textButtonScorm":"Guardar la puntuación","repeatActivity":false,"textAfter":"","version":1.3,"percentajeCards":100,"type":2,"showSolution":true,"timeShowSolution":3,"time":1,"evaluation":false,"evaluationID":"","id":"20251125151236-60","msgs":{"msgSubmit":"Enviar","msgClue":"¡Genial! La pista es:","msgCodeAccess":"Código de acceso","msgPlayStart":"Pulsa aquí para jugar","msgScore":"Puntuación","msgErrors":"Errores","msgHits":"Aciertos","msgMinimize":"Minimizar","msgMaximize":"Maximizar","msgFullScreen":"Pantalla Completa","msgExitFullScreen":"Salir del modo pantalla completa","msgNoImage":"Pregunta sin imágenes","msgEndGameScore":"Antes de guardar la puntuación comience la partida.","msgScoreScorm":"La puntuación no se puede guardar porque esta página no forma parte de un paquete SCORM.","msgOnlySaveScore":"¡Sólo puede guardar la puntuación una vez!","msgOnlySave":"Sólo puede guardar una vez","msgInformation":"Información","msgYouScore":"Su puntuación","msgAuthor":"Autoría","msgOnlySaveAuto":"Su puntuación se guardará después de cada pregunta. Sólo puede jugar una vez.","msgSaveAuto":"Su puntuación se guardará automáticamente después de cada pregunta.","msgSeveralScore":"Puede guardar la puntuación tantas veces como quiera","msgYouLastScore":"La última puntuación guardada es","msgActityComply":"Ya ha realizado esta actividad.","msgPlaySeveralTimes":"Puede realizar esta actividad cuantas veces quiera","msgClose":"Cerrar","msgAudio":"Audio","msgNumQuestions":"Número de tarjetas","msgTryAgain":"Necesita al menos un %s% de respuestas correctas para conseguir la información. Vuelva a intentarlo.","msgEndGameM":"Has completado el juego. Tu puntuación es %s.","msgUncompletedActivity":"Actividad no completada","msgSuccessfulActivity":"Actividad superada. Puntuación: %s","msgUnsuccessfulActivity":"Actividad no superada. Puntuación: %s","msgTypeGame":"Relaciona","msgCheck":"Comprobar","msgRestart":"Reiniciar"}}
Su navegador no es compatible con esta herramienta.

Obra publicada con Licencia Creative Commons Reconocimiento No comercial Compartir igual 4.0

Feito con eXeLearning (Nova xanela)